Gastronomía ecuatoriana
La cocina de Ecuador no es famosa internacionalmente como la peruana o la mexicana, pero tiene una profundidad y una diversidad que sorprenden. Tres geografías radicalmente distintas —sierra, costa y Amazonía— producen tres tradiciones culinarias que apenas se parecen entre sí y que juntas forman uno de los patrimonios gastronómicos más ricos del continente.
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